安徽飯店組織開(kāi)展2023年崗位技能大賽

為進(jìn)一步提升安徽飯店服務(wù)品質(zhì)，全面檢驗(yàn)前臺(tái)一線部門員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量，9月25日-26日，安徽飯店組織開(kāi)展為期一天半的崗位技能大賽活動(dòng)。

本次技能大賽設(shè)立3個(gè)項(xiàng)目，分別是客房服務(wù)、前廳服務(wù)、中餐服務(wù)。比賽采用了22年度行業(yè)星級(jí)飯店服務(wù)比賽評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，裁判組現(xiàn)場(chǎng)評(píng)議打分。

第一個(gè)比賽項(xiàng)目是客房服務(wù)?？头渴琴e客在店停留最長(zhǎng)的地方，如何讓賓客住的舒心至關(guān)重要。中式鋪床是一切核心的基礎(chǔ)，比賽中，選手們熟練地拋單、定位、包角、套被套等操作一氣呵成，動(dòng)作利落，整潔有序。此外，還進(jìn)行夜床服務(wù)、酒店服務(wù)常見(jiàn)突發(fā)事件處理問(wèn)答，測(cè)試選手們對(duì)客溝通技巧及應(yīng)變能力。看著每一位參賽選手創(chuàng)意十足且讓人賞心悅目的操作，可以想象到她們?cè)谌諒?fù)一日的工作中練就的專業(yè)水準(zhǔn)。

緊接著是前廳服務(wù)項(xiàng)目。前廳是展示飯店形象和服務(wù)的窗口，是客人對(duì)飯店的第一印象，前臺(tái)員工的儀容儀表、舉止談吐、工作效率直接體現(xiàn)飯店的服務(wù)水平。比賽中，他們通過(guò)細(xì)節(jié)抓取、識(shí)別、預(yù)知客人需求，有針對(duì)性地靈活、高效處理。一個(gè)個(gè)情景模擬，為大家展現(xiàn)了飯店前廳熱情的態(tài)度、規(guī)范的操作和良好的職業(yè)素養(yǎng)。

最后一項(xiàng)是中餐服務(wù)項(xiàng)目。選手們?cè)缭缱龊昧藴?zhǔn)備，全身貫注、有條不紊，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的動(dòng)作、端莊的儀態(tài)熟練地進(jìn)行杯碟定位、口布折花，規(guī)范地?cái)[出不同器皿的位置，做到整體美觀大方，同時(shí)對(duì)經(jīng)典徽菜進(jìn)行講解，模擬上菜情景，為賓客提供個(gè)性化解說(shuō)，將服務(wù)過(guò)程變成了藝術(shù)的展示。

此次大賽旨在營(yíng)造“比、學(xué)、幫、超”的學(xué)習(xí)氛圍，比賽過(guò)程精彩紛呈，所有參賽選手都以高昂的熱情投入到比賽中，憑借其精湛的技能和獨(dú)特的創(chuàng)意，為大家獻(xiàn)上了一場(chǎng)視覺(jué)盛宴，展現(xiàn)出了安徽飯店員工高超的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)精神。全店堅(jiān)持大力弘揚(yáng)工匠精神，以賽促訓(xùn)，以賽促效，全面提高員工的崗位技能水平，認(rèn)真做好成果轉(zhuǎn)化，永葆安徽飯店“故鄉(xiāng)第一飯店”的優(yōu)秀品質(zhì)，贏得市場(chǎng)和同行的尊重。