安徽飯店管理人員綜合能力提升培訓拉開帷幕

自7月13日起，安徽飯店為上五星精心準備的、跨時兩個多月的管理人員綜合能力提升培訓班拉開帷幕，培訓課程涵蓋五星級酒店服務與經營管理28個主題，王濟民、袁學婭、劉永棣、何健民等十余名全國知名的酒店管理專家和教授擔當主講老師。
作為安徽省四星級酒店，安徽飯店至今走過了20年風雨歷程，見證了安徽經濟的崛起，先后接待來自世界40多個國家和地區的政府要員和首腦，接待境內外嘉賓350萬人次，為安徽改革開放作出了貢獻，被皖籍著名科學家楊振寧教授譽為“故鄉第一飯店”。為配合上五星綜合改造擴建工程，去年11月1日，安徽飯店全面停業，計劃在2013年7月恢復營業。改造擴建后安徽飯店營業面積將由原來2.65萬平方，增加至5.66萬平方，以現代五星級旅游飯店標準重新開業，為安徽酒店業增添新亮點。
改造后的安徽飯店將打造成為安徽本土第一品牌酒店，并以此為基點，進入全國五星級酒店第一陣營。為了堅定的實現自己的目標，停業后，飯店管理層經過周密策劃，深刻剖析，形成共識，決心在五個方面尋求突破：一是建立健全標準化體系，以嚴格規范的五星標準興店治店；二是解決單體酒店的營銷瓶頸，以全新的視野和思路切入市場；三是打造酒店的核心產品，特別在餐飲方面重點謀化，形成具有本土鮮明特色的品牌菜系，在安徽飯店能吃到安徽的歷史名菜、能吃到歷史名人在安徽吃過的名菜、能吃到安徽16個地市的特色菜；四是打造員工滿意度，通過滿意的員工帶動和培植客戶的滿意；五是全方位打造安徽飯店的文化品牌。
為此，安徽飯店上門求教于全國最具影響力的旅游專科院校上海旅游高等專科學校，經過充分溝通，雙方對培訓需求進行了認真研究，對培訓課程進行了反復設計，確定了28項培訓課程，共計25天課程，分為五個培訓階段，每個階段時間安排在一周左右。13日，安徽飯店隆重舉行了開課儀式，飯店中層以上管理人員和各部門領班主管參加了儀式，標志著安徽飯店上五星軟件建設全面啟動。隨后，上海旅游高等專科學校張建業副校長首先領銜主講，分別講授了《21世紀中國酒店業態的發展與新視野》、《現代酒店績效考評與方法》等五門課程，南京旅游職業技術學院許如忠副教授講授了《現代酒店星評標準與訪查規范解讀》，上海旅游高等專科學校黃崎副教授講授了《現代酒店信息化智能建設及實務》，精彩的課程引起了強烈的共鳴，深深地打動著每一位參訓的管理人員，贏得陣陣掌聲。
為了確保培訓效果，飯店對培訓工作進行了精心安排，以部門為單位成立了學習討論小組，部門經理為組長。課中認真聽講，并按要求做好學習筆記；課后及時組織討論，消化掌握老師所講授課程，按時完成課堂作業。每周培訓結束后要寫培訓小結，管理人員周培訓小結不少于1500字，部門周培訓小結不少于2000字。每次課程結束時對受訓人員的到課率、課堂表現、學習筆記、周記、小組討論情況、課堂作業完成情況和課程掌握情況進行綜合考評。人力資源部負責中層管理人員的考核，中層以下人員的考核由部門負責。考評結果列入被考評人和被考評部門的年終考核。